UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI SCIENZE GASTRONOMICHE

By settembre 12, 2012

L’Università degli Studi di Scienze gastronomiche è il primo ateneo a vocazione internazionale dedicato alla cultura del cibo, promosso dall’associazione Slow Food, con la collaborazione delle regioni Piemonte ed Emilia Romagna.

L’università si propone di dare dignità accademica alla scienza della gastronomia e di diventare un centro internazionale di formazione, ricerca, documentazione e catagolazione, al servizio di chi opera per un modello di agricoltura rinnovata, il mantenimento della biodiversità, un rapporto organico tra gastronomia e scienze agrarie.

Docenze di prestigio internazionale, accanto a stage in Italia e all’estero, formeranno i futuri gastronomi esperti nel campo della produzione, distribuzione, promozione e comunicazione dell’agroalimentare di qualità.

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